Lydbogsanmeldelser
Smagsprøver
Debatforum
Login
| God mad let at lave |
 |
 |
 God mad let at laveaf Ernærings- og Husholdningsøkonomforeningens kogebog (Aschehoug)  Da jeg gik i folkeskolen havde vi en klasselærer, som boede på en gård. På gården havde han en masse dyr og rigeligt med plads, så hvert år cyklede vi i samlet flok hjem og besøgte ham. Det var et af årets højdepunkter, ikke mindst fordi vores klasselærer altid serverede en fantastisk, frisk og lækker hjemmelavet is, som gjorde alle os børn bløde i knæene. Da vi blev lidt større, var der en af mine klassekammerater, som dristede sig til at spørge, om hun kunne få opskriften på denne vidunderlige is. "Den står i God mad let at lave", svarede vores klasselærer, hvorefter han fortalte, at dette var en kogebog som vi simpelthen var nødt til at eje, når vi blev så store, at vi flyttede hjemmefra og selv skulle til at lave mad. Da jeg selv flyttede hjemmefra huskede jeg da også vores klasselærers ord, men det var først i 2005, at jeg endelig fik købt denne kogebog. Og nu var jeg jo så spændt på, om den så også var alt det som den var blevet opreklameret til at være. God mad let at lave er blevet udgivet i flere omgange i henholdsvis 1973, 1980, 1984, 1986, 1998, 2002 og 2003, og det er der en årsag til. Bogen er simpelthen fantastisk! Godt nok er den ikke så rigt illustreret som så mange af de mere "moderne" kogebøger er det i dag, men til gengæld vil jeg vove den påstand, at du kan slå alt op i den - lige fra hvordan du koger et æg til hvordan du tilbereder avancerede retter. Hovedvægten ligger på gode, gammeldags danske retter lavet fra bunden og der er ikke taget hensyn til hverken fedtindhold eller prisniveau, men da de fleste retter er baseret på basisråvarer og der under hver opskrift står energiforbrug og -forklaring, kan man selv, ved brug af lidt sund fornuft, sørge for, at hverken økonomien eller fedtindholdet løber løbsk. Niveauet er let til middel og langt størstedelen af retterne er så godt og enkelt beskrevet, at det er svært at gøre noget forkert. Indholdet spænder vidt og dækker både over tilbehør og regulære retter. Desuden er der en beskrivelse samt gode råd til hvert kapitel, som er inddelt i henholdsvis "Krydderier og krydderurter", "Kartofler", "Grønsager", "Svampe", "Salat og råkost", "Bælgfrugter", "Pasta, ris og bulgur", "Gryn- og mælkeretter", "Fond og suppe", "Fisk og skaldyr", "Kød", "Indmad", "Fjerkræ", "Vildt", "Sovs", "Tærte, pizza, pita, pirog m.m.", "Æg og ost", "Forretter, sandwich, pålæg, småretter, postej m.m.", "Dessert og frugt", "Gæstemad", "Brød og kager", "Drikke" og "Syltning og frysning". Ydermere byder God mad let at lave på gode, brugbare råd omkring madplaner, køkkenhygiejne, hvordan man sparer på vand og energi samt giver en god gennemgang af det mest brugte køkkenudstyr. Denne kogebog har reddet mig i mange situationer og er der noget som jeg er i tvivl om hvordan jeg skal lave, har jeg altid kunne ty til denne bog for råd og vejledning. Kort sagt er dette en fantastisk, tidløs kogebog for alle som kan lide at kokkerere og står du og mangler en gaveidé til din datter eller søn, som lige er flyttet hjemmefra, så er dette et rigtig godt bud. Boganmeldelse af Lisbeth Høier Harpsøe  |
Nyhedsbrev
