Det er en fornøjelse at finde en bagebog, som indeholder opskrifter på alt fra sødt til surt, stort og småt, brød, kage, pizza og tærte, småkage og lagkage. Ud over at indeholde mange af de almindelige brød- og kageopskrifter, så finder man også nogle lidt utraditionelle opskrifter, såsom Canadiske Rosinsnitter (s. 208), hvortil det skal bemærkes, at snitterne først bliver rigtigt gode, når de har været i køleskabet! Men så er de til gengæld også fantastiske!

Som udgangspunkt er det en god bagebog, mest fordi den indeholder opskrifter på næsten alt man kan tænke sig. Men når det så er sagt, så er der nogle ting der mangler og ikke alle opskrifter er lige gode. For eksempel er resultatet af opskriften på brownies (s. 312) ikke hvad jeg havde forestillet mig af en brownie. I stedet for at være en klæg og kompakt chokoladekage, er der snarere tale om en almindelig chokoladekage, som på ingen måde fører tankerne hen i nærheden af den chokoladehimmel man forventer at komme i når man spiser brownies. Dermed ikke sagt at kagen ikke er god – den smager udmærket – men det er ikke en brownie i traditionel forstand.

Opskrifterne er ikke altid helt korrekte hvad angår mængden. F.eks. er opskriften på kokosmuffins (s. 152) ikke særlig nøjagtig. Hvordan forfatterne har kunnet få 20 muffins ud af den portion dej er mig en gåde – jeg kan kun få den til at række til ca. 14 styk, og det endda selvom de er meget små! Men de smager godt alligevel.

Personligt savner jeg oplysninger om mulighed for blandt andet fryseegnethed og hvad man eventuelt kan spise eller servere til. Detaljerne er ikke med, herunder de små noter om f.eks. hvilken konsistens dejen skal have, små tips til at gøre bagningen lettere, hvor lang tid det tager at lave kagen. Derudover savner jeg flere billeder i bogen.

Alt i alt en fin bagebog, som trods de små mangler alligevel skal have et godt ord med på vejen for at samle så mange gode opskrifter – traditionelle og nye. Den får 3 stjerner, fordi den alligevel ikke er helt nytænkende.

Boganmeldelse af Liv Lundqvist