Køkkenrevolution for hele familien
af Oscar Umahro Cardogan og Telma Pil Jespersen
(Rosinante)



Her er muligheden for at blive inspireret til at prøve nye ingredienser og måder at tilberede maden på, uden at ende med dårlig samvittighed og oppustet mave. Der er opskrifter til alle hverdagens måltider – og mellemmåltider.


Køkkenrevolution for hele familien er efterfølgeren til kogebogen Køkkenrevolution på høje hæle. Den bygger på samme fire principper som sin forgænger: Intet tilsat sukker, fuldkorn, basislækkerier og endelig optimering af tiden i køkkenet. Kogebogen er, som det fremgår af titlen, målrettet familien og derfor er der mange opskrifter på klassiske børnehit, fx ketchup, lasagne, pizza og is. Opskrifterne er udviklet af Oscar Umahro Cardogan, og kommenteret af teenageren Telma Pil Jespersen. Hun har kommenteret alle opskrifterne og illustreret flere af siderne gennem bogen.

Bogen ser indbydende ud, og er opbygget sådan, at hvert opslag har et helsides billede af retten, mens der på den anden side er selve opskriften, ”fif”, ”sundhedstip” og ”Telma siger”. Fiffet indeholder altid ideer til selv at ændre i opskriften eller optimere den yderligere. Sundhedstippet fortæller om indholdsstoffer i grøntsager og nødder, og hvad godt de gør for din krop. Endelig er hver opskrift kommenteret af Telma. Opskrifterne er skrevet i et detaljeringsniveau, hvor de er overskuelige at følge, men samtidig detaljerede nok til, at selv mindre drevne i et køkken kan følge med. Tilberedningstiden er realistisk og til tider krydret med humoristiske kommentarer som: ”alt efter hvor hurtig du er til at skære og hakke”.

Opskrifterne er lette at gå til og maden smager godt! Og vigtigst af alt vil der for mange være ny inspiration at hente. Hvis man synes, det er spændende at lære nye ingredienser at kende, er bogen er godt sted at starte. Bliver det for voldsomt, kan man altid læse under hver opskrifts ”fif”, hvor der ofte står et helt almindeligt alternativt, som kan købes i det nærmeste supermarked.

Kort sagt er Køkkenrevolution for hele familien en kogebog, der inspirerer til at gå i køkkenet og giver stof til eftertanke om, hvad der et man putter i munden – og ikke mindst i munden på sine børn!

Boganmeldelse af Kristina Thomsen