Vinene fra Bourgogne
af Søren Frank
(Lindhardt & Ringhof)



Enhver med blot et perifert kendskab til vin ved, at en bog med titlen Vinene fra Bourgogne nødvendigvis må blive en noget elitær affære. Skulle man tvivle på mit ord, vil et besøg hos den nærmeste vinhandler hurtigt afgøre spørgsmålet.

Har et hastigt blik på prislappen ikke skræmt én bort, starter det næste mareridt: Bourgogne er et sammensurium af producenter, negociants, appellations og enkeltmarker, som kun den mest stålsatte orker at sætte sig ind i. Og så er vi ikke engang begyndt at tale om terroir endnu, dette tilsyneladende uudtømmelige emne som i Bourgogne synes at være blevet drevet til langt mere end en videnskab og nærmest har antaget religiøs karakter.

I så henseende er det godt, at en kompetent vin- og madskribent udgiver en håndbog, der kan stå almindelige dødelige bi, hvis de ønsker at brænde noget af den svindende friværdi af på nogle af denne verdens klassiske vin- og madoplevelser. Men heller ikke en Søren Frank kan gøre emnet hverken folkeligt eller overskueligt.

Alligevel kan bogen godt være underholdende og inspirerende læsning for den vin- og madinteresserede. Man skal blot ikke forsøge at læse den fra ende til anden, for så kører det hele sammen i én pærevælling.

Jeg kan i sagens natur ikke efterprøve validiteten af forfatterens udvalg og bedømmelser (trist, at bogen ikke blev ledsaget af en smagekasse!), men må tage for givet, at en så kendt og anvendt vinanmelder kender sin materie. Samtidig skriver han udmærket, selvom de mange gentagelser af fagudtryk naturligvis hurtigt gør teksterne ensformige.

Til gengæld er en stor del af bogens illustrationer totalt ligegyldige – de er portrætter af forskellige vinproducenter, og den meget sigende undertekst består af de pågældendes navne. Hvad skal det gøre godt for? Jeg er f.eks. ret ligeglad med, hvordan Dominique Lafon eller Veronique Drouhin ser ud. Sandsynligheden for at jeg møder dem er ret begrænset, og under alle omstændigheder er det vel deres vine, der er emnet?

Derudover er bogen lækker nok i sin udformning. Nogen decideret håndbog vil jeg dog ikke kalde den, hverken af format eller karakter.

Efter min mening et OK værk til adspredelse og inspiration for den vin- og madinteresserede - og en god gave til den sande freak, der kunne finde på at køre Bourgogne tyndt for at få personligt syn for sagn. Jeg gjorde gerne selv turen med, men jeg tror at både min bank og mine arvinger ville finde det en rigtig dårlig ide.

Boganmeldelse af Ole Klaumann